Hoe het begon
In 2011 at ik een tosti in Bilbao, Spaans Baskenland. Een overweldigende ervaring. De tosti met inktvis was romig, fris, warm en koud maar ook stevig en zacht! Zoveel smakelijke contrasten had ik nog niet in een gegrilde boterham geproefd.
Zulke tosti’s wil ik ook thuis kunnen eten! Waarom zijn de meeste tosti’s in Nederland eigenlijk zo gewoontjes? In 2012 startte ik met Tostissimo, simpelweg om zoveel mogelijk mensen van heerlijke tosti’s te laten genieten.
Serge van der Putten
Beemster Kaas:
Ook de klassieker onder de tosti’s kan bijzonder zijn. Door ons verfijnde desembrood en de heerlijke oude Beemster kaas is onze kaas-tosti een culinaire ervaring.
Chorizo & Cheddar:
Deze tosti, met de beste Chorizo Iberico, heerlijke oude kaas, echte Cheddarkaas en fris gefruite sjalotten, vormt de perfecte combinatie van pittig, hartig en subtiel, natuurlijk gebakken in ons overheerlijke desembrood.
Vegan Dhal&Kokosroom
Een fantastische tosti zonder dierlijke producten. De belangrijkste smaakmaker is een heerlijk stevige en pittig indiaas gekruide groene linzen dahl. Gecombineerd met romige kokosroom met verse gember, citroengras en limoenblad. En een beetje veganistische geraspte kaas gemaakt van onder andere kokosolie en aardappelzetmeel.
Livar achterham & Kaas
Een beproefde combinatie, maar dan geperfectioneerd. Omhuld door ambachtelijk desembrood en gevuld met heerlijke oude beemsterkaas kaas en superieure Livar achterham . Deze exclusieve ham komt van het Livar Kloostervarken. Deze varkens leven in groepen en kunnen altijd naar buiten en is daarom gecertificeerd met maar liefst drie sterren beter leven.
Geitenkaas & Portobello
Voor vegetariërs, maar ook voor mensen die wel vlees eten en speciaal voor mensen die fan zijn van paddenstoelen hebben we de perfecte combinatie van geroosterde Portobello, hoogwaardige geitenkaas, de beste oude kaas en gefruite sjalotten.
Wat maken de tosti’s van Tostissimo zo bijzonder?
Ons desembrood
Een culinaire tosti begint met goed brood. Daarom zijn we een lang proces ingegaan van testen, proeven en experimenteren. Uiteindelijk hebben we in samenwerking met onze bakker Jacque het perfecte brood gevonden. Het deeg bestaat uit hoogwaardige tarwe en twintig procent rogge, en wordt met desem in 24 uur tot ontwikkeling gebracht en op de vloer afgebakken. Het resultaat is een knapperige korst, een lichtzure smaak en een heerlijke, stevige broodstructuur: perfect voor tosti’s!
De bereiding
De Ingrediënten
Een culinaire tosti heeft goed brood nodig maar natuurlijk ook hoogwaardige ingrediënten. Zo gebruiken wij echte slagersachterham, oude Goudse kaas, geroosterde portobello en echte Chorizo Iberico.
Wij hebben bij de ontwikkeling van ons assortiment veel tijd gestoken in de details.
Zo voegen wij bij sommige smaken gefruite sjalotten toe. Het valt bijna niet op, maar laat je het weg dan is het verschil onmiskenbaar.
met Livar ham!
Al onze tosti’s zijn met de hand bereid. Vleeswaren worden aan de band gesneden en al onze tosti’s worden individueel verpakt in flowpack, zodat de versheid en hygiëne optimaal blijven.
Waarom Tostissimo?
Kwaliteit
Al onze tosti’s worden gemaakt van hoogwaardige ingrediënten, het beste brood en hebben een optimale hygiëne en houdbaarheid doordat ze individueel verpakt worden in handige flowpacks. Door op deze manier te werken garanderen we dat al uw klanten kunnen genieten van een culinaire tosti.
Geen derving
Onze producten zijn met een juiste handeling allemaal te verkopen. Omdat alle producten individueel verpakt worden, en direct ingevroren zijn geven wij een THT diepvries van 9 maanden na productie en drie dagen in de koeling. U haalt dus ‘s avonds uit de koeling wat er de dag erna nodig is, en als het rustig is heeft u nog twee dagen om de tosti’s alsnog te verkopen.
Of heerlijke Spaanse chorizo
Prijs
Met onze producten op uw menukaart hoeft u niet te stunten. De premium kwaliteit maakt het mogelijk om er een gezonde marge mee te maken (tussen de 2 en 2,5). Dat is iets lager dan u gewend bent maar daar staat tegenover dat u nagenoeg zonder derving kunt werken en er geen extra personeelskosten voor hoeft te berekenen.
Makkelijk voorraadmanagement
Nooit uitverkocht. Omdat onze producten bevroren worden geleverd kunt u die eenvoudig op voorraad houden. Ook aanvullen is eenvoudig, wij leveren op de meeste plekken in Nederland 2 keer per week en bestellen kan online 24/7. Mocht uw terras ineens vol zitten met tosti liefhebbers dan is uw enige zorg alleen hoe u de tosti’s zo snel mogelijk kunt ontdooien.
Efficiëntie
Onze tosti’s zijn eenvoudig te bereiden. Met een snijplank, een fijn mes en een goed tosti-ijzer kunt u in binnen 5 minuten gemakkelijk meerdere tosti’s en drankjes serveren.
Klantenervaring:
Venstra Café
In de Amstelveense Libris boekhandel Venstra vind je het Venstra Cafe.
Het vormt een zeer gewaardeerd rustpunt in het winkelcentrum van Amstelveen. Onder andere vanwege de uitmuntende koffie, het kwaliteitsgebak en de lekkere lunch
Venstra verkoopt
-
400 koffie per dag
-
35 tosti's per dag
-
reeds 3 jaar een tevreden klant van Tostissimo
Venstra wordt geleid Michiel Jansen
“Geld verdienen doe je met je totaalplaatje, op een leuk opgemaakt bord lijkt die tosti helemaal niet duur, een neemt men graag nog een sapje erbij.”
“Vroeger stonden wij te knoeien met plakjes kaas en scheefgezaagd brood, want prefab tosti's, dat deed je natuurlijk niet. Totdat Serge langskwam met zijn Tostissimo tosti’s, en bewees dat het sneller, makkelijker én lekkerder kon. Wij willen nooit meer terug!”
“Bij zelf maken als kleine lunchroom is consistentie vrijwel onmogelijk. Verder heb je voor een écht lekkere tosti drie leveranciers nodig: kaasboer, slager en bakker. En dan heb alleen nog maar een hamkaastosti…!”
