Wij van Tostisimo hebben één missie. De tosti maken die u een onversneden culinaire ervaring bezorgt. Na 6 maanden ontwikkeling hebben wij 4 tosti’s ontwikkeld. Deze zijn door diverse liefhebbers beoordeeld als de lekkerste tosti’s van Nederland!
Omdat wij uitsluitend met top ingrediënten werken. Zo zijn wij permanent met onze desembakker aan de slag om het nu al lekkerste brood verder te optimaliseren voor de tosti.
Omdat wij de ham gebruiken van het beemsterlandvarken, milieubewust, diervriendelijk en bereid door slagerij De Wit, een absolute topslager in Amsterdam.
En omdat wij onze kazen halen bij Erik, die dankzij zijn kennis en kunde, zich in de afgelopen tien jaar heeft ontwikkeld tot de belangrijkste leverancier van de top horeca in Amsterdam en omgeving.
En bovenal omdat wij met al die top ingrediënten een zeer uitgebreid ontwikkelingstraject volgen. Van idee tot recept proberen we tientallen ingrediënten, hoeveelheden en verhoudingen uit. We schaven en testen net zo lang tot ons testpannel op smaak, kleur en mondgevoel uitkomt op een 8,5 of hoger.
Want voor ons is alleen de perfecte tosti goed genoeg!
Een smakelijke paddenstoelen tosti was het doel. Dankzij een concentratie techniek is het ons gelukt om de stevige structuur van de portabello te combineren met een krachtige smaak. Sjalotten en zeeuwse geitenkaas maakten de combinatie winnend. Een tosti die u geproefd moet hebben.
Dit is onze interpretatie van de klassieke ham kaas tosti. Geen vierkante ingrediënten. Maar meergranen desum vloerbrood, ham van slagerij de Wit, en de lekkerste extra-belegen kaas uit de Beemster, Noord-Holland. Deze tosti bewijst dat ham kaas en brood met recht een perfecte combinatie vormen.
Chorizo Iberico is een ongekend veelzijdige worst: pittig, hartig en subtiel zowel warm als koud. Om die kwaliteiten in een tosti optimaal de ruimte te geven hebben wij een chedder-kaas gevonden die zacht smaakt en heerlijk smelt. De frisse accenten van sjalotten maken deze tosti toch licht verteerbaar.
De ultieme tosti voor de kaasliefhebber. De combinatie van een zachte gorgonzola, gruyere- en raclette kaas gecombineerd met sjalotten en kweeperengelei, maakt elke hap een sensatie. De smaakontwikkeling loopt van pittig via zoetig naar verrassend fris. Kortom een perfect tosti voor de smulpaap, de kaasliefhebber en culinaire fijnproever.
Volg ons op Facebook